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料理研究家・栄養士の道添明子〈あーぴん〉です。
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【タレが鰻屋さんみたい❣️食べたら茄子の蒲焼きどんぶり🍆】
【焼くだけ簡単】
【おうち時間】
6月12日金曜日
こんばんは🌆
暑い1日でした💦
群馬に茄子の蒲焼きで有名なお店が
あるらしいです→TVで観ただけ
本家を知らないのに…
昨年も作りましたが
とろとろ茄子の蒲焼き🍆
タレが鰻屋さんみたいに美味しい❣️
レンチン茄子🍆を
鰻みたいにちょっと筋付けたりして。
さっぱり紫蘇と合わせて
ご飯にもタレがかかり
ご飯が進みます。
片栗粉効果で
とろとろ
タレがよく絡みます。
🆔393383
《材料》
2人分⏰10分
なす…3個
片栗粉…大さじ2
ごま油…大さじ1
A.しょうゆ…大さじ2
A.みりん…大さじ2
A.酒…大さじ2
A.砂糖…大さじ1
青じそ…3枚
炊きたてご飯…2膳分
七味唐辛子・粉山椒…適量
🥣《下準備》
☆炊きたてごはんを用意する。
☆青じそはせん切りする。
《作り方》
① なすはヘタを落として皮をむき、ラップで包んで電子レンジ〈600W 〉で1分加熱する。
☆皮は少し残すと鰻の皮のようになります。
② ラップを外し、なすを7〜8mm幅に切り、包丁の背で横に筋を入れ、表面に片栗粉を薄くまぶす。
〈切り離さないでください。鰻らしくするために筋を付けます。〉
③ フライパンにごま油を入れてなすを焼き、【A】を入れてタレをからめる。
④ 器にごはんを盛り、なすをのせて余ったタレをかける。
☆お好みで青じそ、七味唐辛子・または粉山椒などをそえる。
🆔393383
＠apin210 プロフィールのURLから
ご覧くださいね。
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