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【牛肉と大根の甘辛コチュジャン炒め】
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12月17日火曜日
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Nadia7th Party
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牛肉と大根の甘辛コチュジャン炒め
🆔383683
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道添明子〈あーぴん〉
牛肉と大根の甘辛コチュジャン炒め
★【大根大量消費レシピ】 大根は牛肉の2倍入っています。 ★甘辛いコチュジャンの効いた炒めものです。 ★牛肉は下味を付けて片栗粉でコーティングして、旨味を逃しません。 片栗粉がまわりに付いているので味がよく絡みます。 ★片栗粉が自然なとろみとなるので、水溶き片栗粉を加える必要がありません。
《材料》
牛薄切り肉…150g
A. しょうゆ・酒…各小さじ1
大根…1/3本 〈300g〉
大根葉…適量
片栗粉…大さじ2
ごま油…大さじ２
長ねぎ…5cm 〈みじん切り〉
B. しょうゆ…大さじ1
B. 酒…大さじ1
B. 砂糖…大さじ1/2〜1
B. コチュジャン…小さじ1/2〜1
《下準備》
＊牛薄切り肉は大きければ一口大に切り、【A】で下味をつけておく。
＊大根は一口大の乱切りにする。
《作り方》
① 耐熱容器に大根と水大さじ2〈分量外〉を加えて蓋またはラップをして電子レンジ〈600W〉で3分加熱して、そのまま3分おく。
＊大根菜があれば一緒に加えて加熱する。
② 牛肉の水気を切り、片栗粉をまぶす。
③ フライパンにごま油を熱し、長ねぎを炒め、牛肉を加えて炒め、ほとんど火が通ったら、大根を大根を加えて炒める。
④ 【B】で調味して味を絡め、器に盛り大根葉を添える。
★【大根大量消費レシピ】
大根は牛肉の2倍入っています。
★甘辛いコチュジャンの効いた炒めものです。
★牛肉は下味を付けて片栗粉でコーティングして、旨味を逃しません。
片栗粉がまわりに付いているので味がよく絡みます。
★片栗粉が自然なとろみとなるので、水溶き片栗粉を加える必要がありません。
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