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9月13日 金曜日
おはようございます☁️🌥
すっかり秋らしく
涼しい朝となりました。
秋の鯖
そろそろ美味しくなってきました。
鯖の甘辛しょうゆ煮
📝レシピ📝
2人分
10分
《材料》
鯖…2切れ〈1切れ 80g〉
＊酒…100ml
＊八方だし…大さじ１
＊みりん…大さじ1
＊砂糖…大さじ1
＊酢…大さじ1
長ネギ…1本
しょうが…薄切り3〜4枚
鯖は皮に切り込みを2箇所くらい入れて熱湯をかけておく。
長ネギは4cm長さに切る。
《作り方》
①鍋にクッキングシートを敷いて鯖・長ネギ・しょうが【＊】を入れて中火にかけ、沸騰寸前で弱火にして煮汁をかけながら10分煮る。
②器に盛り、タレをかける。
煮魚はタレをつけながらいただきます。
なのでタレは多少塩分強めです。
昔は雪平鍋を使っていましたが、
IHでは使えないものも多いので
ホーロー鍋やフライパンに
クッキングシートを敷いて煮ると
取り出すときに煮崩れず
余った部分を折り込めば
落し蓋の紙蓋代わりに
バーミキュラの18cmで
2枚の鯖と長ネギが入りました。
レシピブログ／
IHでは使えないものも多いので
ホーロー鍋やフライパンに
クッキングシートを敷いて煮ると
取り出すときに煮崩れず
余った部分を折り込めば
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