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おはようございます☔️🌧☁️
暑い夏に
体を冷やす効果のある夏野菜を
たっぷり詰め込んだ
山形の郷土料理
だし
📝レシピ📝
4〜5人分 作りやすい分量
⏰ 5分 漬け込み時間を除く
《材料》
きゅうり…1本 〈100g〉
なす…1個 〈80g〉
枝豆…50g
☆青じそ…4枚
☆みょうが…2個
☆しょうが…1かけ
＊めんつゆ〈2倍濃縮〉…大さじ2
＊水…30ml
＊酢…大さじ1
《下準備》
青じそ→せん切り
みょうが→薄い輪切り
しょうが→すりおろす
《作り方》
①きゅうりとなすは5mm角に切り、なすは水に浸けてアクを抜く。
②枝豆は塩茹でしてサヤから出しておく。
③保存容器にきゅうり、枝豆、水気を切ったなすを入れる。
④☆の薬味も入れ＊を回しかけて冷蔵庫で保存する。
作ってすぐからでも
翌日味がしみてからでも
美味しいです。
オクラ・山芋・長芋など
また昆布、めかぶなど入れてもいいですが
粘りが作り置きには向かないので
今回は入れませんでした。
そのままでも、ご飯やお豆腐にかけても
そうめんにかけても
食欲の落ちる夏に
自然にお箸が進みます🥢
これからの季節に活躍しそうですね〜。
🍆🍆🍆🍆🍆🍆🍆
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