【調味料大さじ1ずつ】フライパンで簡単＊なすと厚揚げの煮物＊

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7月18日木曜日

おはようございます☁️🌦

蒸し暑いどんよりとした
曇り空です。

ぐんまクッキングアンバサダー

7月はキャベツとなすとゴーヤ

🍆🍆🍆なすレシピ🍆🍆🍆

立派な茄子をいただきました。

茄子の揚げ煮🍆

揚げるの面倒ということで
フライパンで簡単に

フライパンで簡単

なすと厚揚げの煮物

📝レシピ📝

2人分
⏰ 10分

《材料》

茄子…3個〈240g〉
厚揚げ…1枚〈300g〉
ごま油…大さじ2
☆水…200ml
☆めんつゆ…大さじ1
☆しょうゆ…大さじ1
☆みりん…大さじ1
☆砂糖…大さじ1
しょうが…1かけ
青じそ…3枚

《下準備》
・茄子は縦半分に切り、格子に飾りを入れる。
・厚揚げは十文字に切り、8個に分ける。
・しょうが→おろす
・青じそ→せん切り

《作り方》
①フライパンにごま油を熱し、茄子を皮目から1分焼き、裏返して2分焼き、取り出しておく。
②厚揚げも同様に焼く。
③フライパンに☆を入れて茄子を戻して茄子が柔らかくなるまで煮る。
④器に盛り、しょうがと青じそを飾る。

覚えやすい調味料
全部大さじ1

茄子は最初に油でコーティングすると
色が変わりません。

皮に格子状に切り目を入れましたが、

こうすることで時短になります。

なすの両側に菜箸などを置いて

飾り切りすると

間違えて切り落とす心配もありません。

フライパンで煮物❓と思いますが、

均一に火が入り、煮崩れせず

便利です。