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12月22日 土曜日
おはようございます☀
今日は二十四節気の冬至
一年で最も昼が短く夜が長い頃のこと。
古代では冬至が一年の始まりでした。
柚子湯に入り、かぼちゃを食べる。
【ん】の付くものを食べると運気がアップ⤴️
かぼちゃは〈なんきん〉
冬のビタミン補給の栄養源だったのですね❣️
各地で様々な行事があるようです。
友人から、たくさん柚子が実ったので…
と送っていただきました。
🍊簡単柚子シロップ🍊
柚子・・・8〜10個〈400g〉
氷砂糖・・・200g
熱湯消毒した保存瓶
《作り方》
①柚子は皮を剥いて、せん切りにして、実は種を取り、6等分くらいに分けておく。
②熱湯消毒した保存瓶に柚子の皮、氷砂糖、柚子の実、柚子の皮…と交互に入れていく。
1番上に氷砂糖が来るようにする。
③1日1回瓶を振り、1週間もすれば出来上がり。
⬇︎⬇︎⬇︎翌日の様子
だいぶ氷砂糖が溶けています。
上白糖や三温糖でも出来ますが
氷砂糖の方がカビが出にくく
すぐに水が上がります。
氷砂糖がなければ、
上白糖でも保存性は悪くなりますが
出来ますよ😊
これを小さじ1杯皮ごとお湯で割って
ホット柚子 🍊
せん切りしないクルクル剥いた柚子の皮
少し乾燥させて
グラニュー糖まぶして
柚子のピール出来上がり。
柚子のビタミンCをまるごといただきます。
柚子シロップで風邪知らず
柚子湯に入って
柚子の香りや薬効で体を温めて
寒い冬を乗り切りましょうね〜♡
🍊🍊🍊🍊🍊🍊🍊🍊
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