こんにちは〜〜😊
いよいよGWに入りましたね〜
お天気にも恵まれてお出かけの方も
いらっしゃるでしょうか❓
山菜をたくさん送っていただき
まずは天ぷら・次にコシアブラ味噌
お浸し〜とアレンジしました。
新鮮なうちにオリーブオイル漬けにしました。
🌿コシアブラの
オリーブオイル漬け🌱☘️
栃木のお友達が採れたてをクール便で
送ってくださいました😊💕
葉の裏側に白い産毛が付いていて
葉が開ききっていない赤ちゃんも🌱🌱🌱
先日のレシピブログさんの
ネクストフーディストの就任祝いに
協賛企業の
キッコーマン食品株式会社
様からいただいた
こちらの
エキストラバージン
オリーブオイル
何がすごいって
普通はオリーブオイルは瓶入りですよね〜
これは酸化を防ぐ密封ボトル
必要な時に必要な量だけ手✋で押して✋
酸化を防ぎます❣️
🌿☘️🌿☘️🌿
スペイン🇪🇸アンダルシア地方で栽培されたオリーブを収穫して、24時間以内に絞ったエキストラバージンオリーブオイルです。
🌿☘️🌿☘️🌿
【材料】作りやすい分量
コシアブラ・・・50g
塩・・・3g
ひとつまみ
エキストラバージンオリーブオイル・・・60〜80ml
【作り方】
☆まず保存容器や保存瓶を鍋の中で熱湯消毒します。
☆私はWECKの保存瓶を使いました。
蓋も熱湯消毒です。
♫ーーーーーーーーーーーーーー♫
①コシアブラは洗って水気を拭いておく。
②瓶に葉を下向きに入れる。
〈取り出す時に葉を傷つけないように〉
③エキストラバージンオリーブオイルを注いでいく。
④途中で塩を加える。
オリーブオイルより上に食材が出ないように
最後はオリーブオイルで蓋をします。
すぐにでも使えるし、
保存は冷蔵庫で1週間以上可能です❣️
これからパスタ🍝や
パンの上に乗せてカナッペ風にしたり
こうしておくと新鮮なまま
保存食になり
〈あー萎びちゃった〉〈根元がカビ〜〉
みたいなことになりません。
コシアブラ🌿なんてないわ〜🎵という方
これはバジルや🌱パセリ☘️でも出来ます。
ニンニクも一緒に入れても良いですよ👌
オイルも香りが付いて美味しくなります。
このオイルもドレッシング作りや
炒め物・パスタなどに重宝します。
キッコーマン食品株式会社様
ありがとうございました。
そういえば、
お醤油の新鮮ボトルに似ているなあ❓
あっ🤭デルモンテは
キッコーマン食品株式会社様でした。
納得です😊
フルーティな香りで甘さがあり
程よい酸味と苦味が美味しい
生でいただきたいオリーブオイルでした。
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