おはようございます！！
皆さんっ、温かいコメント・メッセージありがとうございます～。
感謝してます。
超励みになります♪
これからもバンバンお料理載せて参りますので、一つよろしくお願いいたします♪
で、昨日のブログの続き。
自家製ミートソース
材料：
牛細切れ肉……３００ｇ
玉ねぎ……中１個
人参……小１本
トマト……大３個
ニンニク……１かけ
ケチャップ……大さじ２
固形スープの素……１個
砂糖……小さじ１
塩……小さじ１/２
ローリエ
パスタ
作り方：
【１】フードプロセッサーに、玉ねぎ、にんじんを入れて撹拌し、
みじん切りにする。
熱したフライパンに、オリーブオイルを入れ、スライスしたニンニクとローリエを入れて香りがするまで炒めたら、みじん切りの玉ねぎ、にんじんを加えて、量が半分くらいになるまでよく炒める。
【２】玉ねぎを出したフードプロセッサーに、牛細切れ肉を入れて、
ミンチにする。
１のフライパンに、ミンチにした牛細切れ肉を入れて、色が変わるまで炒める。
【３】牛肉を出したフードプロセッサーに、トマトを入れて撹拌し、ペースト状にする。
２のフライパンに、トマトを皮ごと全部入れて、ひと煮立ちし、
固形スープ、ケチャップ、砂糖、塩を加えて弱めの中火にし、煮詰まるまでぐつぐつ煮て出来上がり。
牛がね、濃厚なんです。
これは豚でも同じように作ります。
豚こま切れに変わるだけ。
トマトがなければ、トマトホール缶１缶で代用可。
ホール缶のほうが、簡単で濃厚な味になります。
ホール缶で作るときは、牛乳か生クリームを少し加えて、トマトクリームにしています。
全部、フードプロセッサー任せにしちゃって、超楽チン。
お持ちでない方はゴメンナサイ。
包丁で刻んでもいいけど、やっぱり面倒だから、ひき肉で作ってくださいね。
もっと脂のあるお肉を使ってもよいと思います。
私は、おうちでひき肉にしています。
その時に安く手に入ったお肉を、おうちでミンチ。
意外に簡単で、美味しくできるんですよ。
鶏肉も、ムネひき肉とか、モモひき肉とか、用途によって変えることもできるし。
しかも楽しいから、ぜひぜひオススメします！
明日はピザを載せたいと思いまーす。
よく作るんですが、ちょっとクラストを変えてみました。
バター多めの、優しい味。
今週はちょっと忙しいんです。
今日は個人面談。
明日は役員会。
あさってはベルマーク委員会（私はベルマーク担当だから。）。
学校ばっかりだね。
でも、娘が小学校の間しかできない、ＰＴＡ活動だと思って、楽しんでやってます。
…あ、そういえば、息子もいたなｗ
娘と息子は４学年差。
私の親としての小学校在籍期間は、トータル１０年。
長っ！
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