水きりヨーグルトが好きで、
５００ｇ入りの無糖ヨーグルトがセールで安いと、
水きりヨーグルトにして、
たくさん食べてます。
濃厚ヨーグルトアイス
とけてるとけてる～
材料：
無糖ヨーグルト……５００ｇ
砂糖……２０ｇ
生クリーム……大さじ２
作り方：
１．ヨーグルトを水切りする。ボウルなどの上にザルを置き、キッチンペーパーを敷いて、ヨーグルトを入れる。一晩以上、冷蔵庫で水切りする。
２．水きりされて、クリームチーズのようにもったりとしたヨーグルトになったら、ボウルに入れてかえて、砂糖と生クリームを加えてよく混ぜ合わせる。
３．冷凍可能な容器に移し、冷凍庫で１時間ほど冷やし固める。
１時間くらいで一度出して、混ぜ合わせると、滑らかなアイスになります。ちょっとめんどくさいけどね。そのあと、また１時間くらい冷凍して、出来上がり。
水きりヨーグルトだけでも十分美味しいです。
でも、アイス食べたい～っていう、猛暑の今日この頃、
市販のアイスも美味しいけど、
卵が入っているモノも多い。
なので、アイスも手作りで。
ヨーグルトで作れば、
栄養価も普通のアイスよりも高いので、
おやつには最適です。
水分が多いほど、シャーベット状になるので、
水をよく切った材料であれば、
バニラアイスのような滑らかな食感になります。
途中で出し忘れて、混ぜなかったとしても、
手作りだし、
ちょっとジャリジャリ感のあるアイスってことでＯＫかな。
写真を撮ってる最中も、
どんどん融けちゃう。
暑いからって、冷たいものばかりだと、
夏バテするので、気をつけなくちゃ。