春の山菜の代表
わらびは
全国に自生しており
万葉集でも取り上げられるほど
古くから親しまれています
食物せんいが豊富で
便秘の改善におすすめです
地下茎からとったデンプンは
わらび粉になります
細胞の老化予防が期待されるβカロチンや
抗酸化作用が強いポリフェノールも多く含まれます
（JAグループ）
https://life.ja-group.jp/food/shun/detail?id=116
薬膳的には
熱を冷まし腸を潤すので
○便秘
○関節炎
などにおすすめです
わらびは体を冷やすので
食べすぎや毎日食べるのは避けましょう
生のワラビには発癌性物質が含まれますので
必ずアク抜きしてから食べましょう
(ナレーション:音読さん)
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