レストラン大宮の続き
⑦
ゴーヤのポテトサラダ スモークタコ添え
ヒラメの才巻海老巻 アメリケーヌソース
牛タンのパン粉焼き
セロリのシャーベット
⑧
タコとキノコのオーブン焼き バジルバター風味
羊のトマトソース煮込み カレー風味
デザート
⑨
鴨ハムのサラダ
鯛のポワレ バーニャカウダソース
リードボーのロールキャベツ
⑩
カニのゆば包みカニクリームソース
鹿児島産黒毛和牛ランプステーキと夏野菜のダッチオーブン焼き
デザート
⑪
タコと大麦のサルサ
スモークチキンとイチジクのテリーヌ りんごソース
コチのソテー スープ・ド・ポアソン
デザート
⑫
鶏ササミと砂肝のコンフィ 仏産ジロール茸ソテー お肉のソース
かぼちゃの冷製スープ
スズキのポアレ 赤ワイン生姜風味ソース
⑬
活〆平目のカルパッチョ 柚子ソース
スモークサーモンと蓮根のコロッケ
豚ひれのポテト包み
キャラメルのアイス
明日１０日のＴＢＳ「チューボーですよ」・今回のレシピは「ナポリタン」ゲストは「持田香織」さん
街の巨匠に大宮シェフが登場します。
で、、未来の巨匠も・・・。
追記 ↑
１０日は「エビのマヨネーズ和え」でした。
ナポリタンは１７日なのかな?