今日も銀座でお買い物。
食事処が決まらず、記憶をたどって約３年ぶりに「ロテスリー・レカン」へ。
プリフィクスコースＢ ７０点
冬瓜のアミューズ
ランド産フォワグラのテリーヌと
フォワグラのソテーのブリオッシュサンドイッチ
タラのポワレ ライムバターソース
活オマール海老のポワレと野菜のパイ ソースアメリケーヌ
チョコレートケーキと塩キャラメルソース
バニラアイスクリーム添え
３年くらい前まではお料理は１品でも、３品でもよく
プリフィクスとして３品全部前菜でも、全部お肉でも…と、自由な選択ができたのですが、
お決まりコースが３つくらいになり、また、オードブル・スープ・魚料理・肉料理のメニューの数がそれぞれ減ってしまい、選択の自由があまりなくなってからはまったく行かなくなってしまってました。
久しぶりに訪れたら、昨日（６月１日）からプリフィクスメニューを再開したとのこと。
といっても、前菜が５つ、メインが６つの中から選択と、以前の半分の数もありません。
また、売りであった「ロースト料理」、「野菜が盛りだくさん」、「バリエーションが豊富」、「予約困難」という面影はありません。
でも、以前からいらしたソムリエさんが、「これから復活を目指します」的なことをおっしゃっていたので、少し経ったら立ち寄ってみます