ぬか漬けのその後

先日の京都でぬか漬け体験をした

お野菜を出して見ました〜

たくさん入ってました〜❤️

ぬか床のかき混ぜ〜

一旦、野菜を出して

ぬか床に空気に入れると良いとのこと。

しつかり混ぜて、平らにして、

縁に付いたぬかを拭き取ります。

表面を平らにして冷蔵庫へ〜

人参と茄子は、もう少し漬けることに

旨味を出すのに乾燥シイタケ、鷹の爪を入れてます。

お野菜は、こんな感じ〜

お味は、野菜によって違うみたい。

すぐ漬かる物と時間がいる物と

少しずつ作って勉強していきます〜

💪💪💪💪☺️