こんにちは～ヾ(＠^▽^＠)ﾉ
みなさま天気予報を見ましたか
来週からずっと雪マーク
がついてました
覚悟はできてましたが…寒いのやだな～
子供の頃は雪が降った時はもっと降れ～と心から思っていたのに最近は…年を感じます
でも意外とセロリから見る雪模様はキレイなんですよ
セロリでチラつく雪を見ながら優雅にランチ・ディナーでもいかがでしょうか
寒い時期ってなぜかおでんが食べたくなるんですよね～
セロリではあつあつおでんをご準備しております
日によって入ってる具材が違うので来てからのお楽しみ
一番人気はやっぱり大根
今回なんと宮本シェフ
が加賀野菜を使った旬の料理を教えてくれました
五郎島金時のポタージュ
《材料》 ４人分
・五郎島金時 400ｇ
・玉ねぎ 1/2個
・バター 10ｇ
・コンソメスープ 300ｃｃ
・牛乳 400ｃｃ
・塩コショウ 適量
<作り方>
①サツマイモは皮をむき、適度な大きさにカットして水にさらす。
玉ねぎは薄くスライス。
②鍋にバターを敷き、弱火で玉ねぎを炒めます。
玉ねぎが半透明になったら、サツマイモを加えさらに炒め、軽く塩コショウで味をつける。
※絶対に焦がさないこと！
③コンソメスープを加え、サツマイモが柔らかくなるまで、潰しながら煮る。
※五郎島金時のうま味を生かすために、コンソメスープは薄味で！
④③をミキサーにかけ、なめらかなペースト状にし、鍋に戻します。
⑤鍋を弱火にかけて、牛乳を３～４回に分けて加え合わせます。
⑥最後に塩で味を調える。仕上がりは生クリームやゴマなど少しふりかける。
できあがり～
イモだけでなく、色々な野菜でもいいそうですよ
私のお気に入りはキャベツのポタージュ
是非一度作ってみて下さいね～
