豚肉を甘辛く炒めてみた。
今日の弁当は豚肉とぶなしめじ炒め、しそ卵焼き。
レシピ
豚肉カタ切り落とし150g、ぶなしめじ一袋。調味料(醤油大２、砂糖大１)。
豚肉を一口大に切り、フライパンにサラダ油をひき、一気に炒める。砂糖と醤油を振りかけてよくからめて出来上がり。
そのフライパンでブナシメジをバラして炒める。醤油を絡めて完成。
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今日の弁当は全体にカロリー高めです
チーズ入りたまご焼き、アスパラ、パプリカの炒め物、鮭の切り身焼き、手羽先のうま煮。
黄色いパプリカは、炒めたあと、ごま油とアカムラサキのカキ醤油で味付けしました。
甘くておいしかった！
たまご焼きはとろけるチーズをちりばめてちょっと贅沢気分を。
鶏はしょうがを入れて煮込んであるのでくさみもなくいい感じでした。
レシピ（手羽先のみ）
手羽先15本、しょうが一かけ（くさみ抜き）、調味料（酒半カップ、醤油半カップ）
手羽先を圧力鍋にいれひたひたにつかるくらいまで水をいれ、しょうがを千切りにしたものを加え15分加圧し、自然に圧力が抜けるのを待つ。
しょうがを取り出す。
ふたをはずしたなべに醤油半カップ、酒半カップ、30分くらい弱火で煮込むと出来上がり。煮詰まってこげないように注意すればおいしく味がしみこみます。
今回は入れませんでしたが、しょうがのタイミングでねぎも入れるといい感じです。
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