こんにちは！
千歳で子連れＯＫ！
自宅パン教室「プチボヌール」の明香です★
わが家の子供達は、
今週夏休みが明けました
やった～
今年は沢山お出かけしたからか、
思っていたより早く過ぎてくれた気がします
あと残り少ない夏をまだまだ、、、！
満喫したいなと思います
そんな蒸し暑い日が続く今日この頃ですが、
「パンの適切な保存方法」
ご存知でしょうか？
手作りパンは、夏は特に！
保存料が入らないので
どうしても傷みやすくなります
どうやって保存するのが一番良いのか
迷うところだと思うので、
今日は保存方法についてお伝えします
パンは基本的に
『常温保存』『冷凍保存』を
使い分けます
では冷蔵保存は・・・？
食べ物は冷蔵庫に入れて保存が長持ちします。
ところが・・・
パンの場合は違います
冷蔵庫に入れることによってパンに含まれる
『でんぶん』の劣化が進み、
水分が抜けて乾燥し、
パサパサのパンになってしまいます
ですので、冷蔵保存はオススメしていません。
（
生クリーム・生のフルーツを使ったパン・サンドイッチなどは、
傷みやすいので冷蔵庫に入れてOK
）
『常温保存』
・当日〜翌日程度で召し上がれるのであれば、
一番良い保存方法です。
・直射日光があたらず、涼しい場所がオススメ！
一つづつ、ラップで包んで乾燥を防ぎましょう！
『冷凍保存』
・常温の賞味期限内で食べきれない場合は、
冷凍保存します。
・冷凍保存する時は、
しっかりと密閉することが大切！
一つづつラップで包み、ジップロックなどに
入れて空気を抜いてから冷凍庫に
入れるようにして下さい！そうする事で、
乾燥や結露などの湿気＆冷凍庫の臭い移りを
防げます！
『解凍～召し上がるまで』
・冷凍から出したパンは、
トーストする前に自然解凍させるのが
オススメです！
その時の室温やパンの大きさや種類に
よりますが、夏場ですと常温で20～30分
置いておくとだいぶ解凍されることが多いです！
我が家は毎朝パン派なので、
寝る前に朝食用のパンを冷凍庫から出して
常温で自然解凍しています
・焦げやすいパンは、予めアルミホイルを
被せるか包んでトーストとします。
それ以外の食パン・フランスパン・ベーグルは、乾燥した水分を補うために、
霧吹きなどで表面に水を吹き付けてから
トーストします♪そうすることで、
ふわふわな食感がよみがえります！
美味しく日持ちさせるポイントは
①『乾燥を防ぐこと』
②『出来るだけ美味しい状態で保存すること』
せっかく時間と愛情を込めて作った
パンですから・・・
出来るだけ日持ちさせて、
美味しいを日常に取り入れて
頂けたら思います
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