すみあい塾 旧本陣武田家にて頂いた本陣料理と前田ひろみ教授のお話

６月２２日に日本民家再生リサイクル協会 中国地区事務局が主催する「第４回すみあい塾」に行った時のお昼の様子です。広島文化短期大学コミュニティー生活学科教授でフードコーディネーターの前田ひろみ教授から「本陣料理」のお話がありました。

これは三汁七菜の並び。上の二台はお持ち帰り用で、左が台引といって引き出物、右が焼物といって焼魚であったそうです。

アップするとこんな感じで、料理はすべてはじめから並べられ、こんなに豪華なんだという事を見せ付けていたとの事でした。

お昼ごはんは江戸時代に大名が召し上がったという「本陣料理」。前田先生が指導して、地元の仕出し屋さんである新見仕出し店で作られたとの事で説明がありました。

みんなでお膳を並べ、

向かい合って美味しく頂きました。私の回りは若干ご年配の奥方が陣取られておられ、楽しいお話を沢山聞きました。料理はとても美味しくて、ご飯をお代わりし、隣の方にお寿司や煮物を分けてもらって、おなかいっぱい頂きました。