しょうが酵素ショウガで酵素液を作成中。 色んなフルーツで酵素液を作りましたが、これから寒くなるので、今回は体を温めるショウガにチャレンジ。 味見したところ、お鮨屋さんのガリみたいで美味しい。 酵素液を取りだした後も、今が旬のサンマを煮たりするのに重宝しそうです。 食欲の秋、いつもに増して食べ物ネタが多くなりそう。。。