野菜がたっぷり 寒い日にいいね
パンにも合うけどごはんにも合うよ
●材料
４～５人分
<ミートボール>
｜合いびき肉５００g
｜玉ねぎ小１個（みじん切り）
｜塩少々
｜挽きたての胡椒少々
｜オリーブオイル大さじ１
<トマトソース>
｜カットトマト缶２缶
｜玉ねぎ小２個（くし切り）
｜かぼちゃ2分の1個（7?o幅のいちょう切り）
｜バジルの葉ひとつかみ（適当にちぎる）
｜スープの素１個
｜にんにくひとかけ（みじん切り）
｜オリーブオイル大さじ２
｜塩少々
｜挽きたての胡椒少々
●作り方
１．<ミートボール>の材料をボウルに入れて手でよくこね、団子状に成型する。
２．オリーブオイルとにんにくを熱したフライパンに１を入れ、全体に焼き色が付くまで焼く。
３．<トマトソース>を作る。フライパンにオリーブオイルとにんにくを熱し、玉ねぎとにんじんとかぼちゃを炒めて火が通ったらトマトとバジルとスープの素を加えて5分くらい煮込み、塩・胡椒で味を調える。
４．３に２を加えて弱火で15分くらい煮込む。
☆かぼちゃは煮崩れしやすいので、炒めずに４の工程でミートボールと一緒に煮込んでも良いですね。
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