一度読めば覚えられる！簡単おつまみ（ピリ辛編）

はじめに

お子さんの食事に、ご主人のおつまみ作りにときりきり舞いの夕飯タイムを送っているあなたに、「これって料理っていえるの？」というくらい簡単なおつまみをご紹介します。今回はのんべえさんの大好きな「ピリ辛編」です。

冷や奴といえば夏の定番と思いきや、冷えたビールには永遠のお供です。
ねぎを小口切りにします。
食べるラー油とまぜ、お豆腐の上にのせれば、はい出来上がり！

水菜を３～４センチ程度にざく切りにします（水菜の替わりにわかめでもいけます）。大根があれば一緒に細い短冊切りにして、上から食べるラー油をかければ、はい出来上がり！

いずれも、豆腐の白や水菜の緑と、ラー油の鮮やかなオレンジ色のコントラストがきれいで食欲も増進。ただラー油には油分がいっぱいなので、メタボが気になる方は油分をよく切って使いましょう。

長いもは短冊切りにして、めんつゆ少々をまわしかけ、明太子一腹分をほぐしてあえます。きざみのりをかければ、はい出来上がり！

ジャガイモは皮をむき、ラップでくるんでレンジでチン。一個につき５００Ｗで２分がめやすです。
4等分くらいにカットし、明太子一腹分、マヨネーズといっしょにあえれば、はい出来上がり！チューブ入りのニンニクがあれば加えてみても。

明太子はスーパーで特売のときに購入して冷凍しておくとよいでしょう。解凍は一腹につき５００ワットで２０秒弱がめやすです。

毎晩、ご主人のおつまみを何鉢もそろえるのって大変ですよね。たまには「あたしって小料理屋の美人おかみ、いけるかも～」なんて一人で悦に入ってみるのもいいでしょう。ご主人も冷えたビールを一杯やりながら、あなたの作ったおつまみをつつくのを楽しみに帰っていらっしゃるのかもしれませんよ！

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