干しきゅうりと梅干しのいなり寿司でした。
作り方はコチラ
〈下準備〉
きゅうりはスライスして天日に1日干しておく。
〈材料〉
きゅうり…1／2本
油揚げ…5枚
梅干し2個
A
だし汁…1カップ
砂糖、しょうゆ、みりん…大さじ1
B
酢、砂糖、塩…適量
〈作り方
油揚げは熱湯を回しかけ、油抜きする。
油揚げを半分に切り、Aの材料と汁が無くなるまで煮る。
3、炊けたご飯にBを回りかけ、うちわで仰いで冷ます。
4、御飯に干しきゅうり、梅干しを混ぜる。
5、油揚げにご飯を詰めて完成。
きゅうりを干すと水ぽっくならずシャキシャキ感が増します。
どうぞ一度お試し下さい。