ブログ的には、日にちが経ってないですが
実は作り始めてから
約１週間経ちました
まだまだ吊るし期間なので
夜になろうが
雨が降ろうが
出しっぱなしの
吊るしっぱなしなんですけどね
鳥や、猫に食べられてないか？と
カビてないか？のチェックだけはしてます
吊るして初日↓
約１週間経った、現在↓
ほぼ同じ距離で、同じ時間に撮った写真なんだけど
色黒になって
ひと回り小さくなってきました
１日だけ、雨が降りましたが
今のトコロ、カビてません
少しだけ触ってみたけど
表面は乾いてました！
色黒になっているのは
渋が、糖度に変化してる証拠らしい
焼酎に漬けて、甘くなった頃に、日陰干しして作る干し柿もあるそう
いろんな作り方があるんですね
ののは、日々変化をみられる
今の方法の方が好きかも？！
干し柿も、作ってみると楽しい💖