大宮。穴場！半端ないお肉に驚き！「喰心」

おはようございます。



さいたま新都心に泊まりでお出かけした際に、ディナーはどうするの？

ってことで慌てて友人たちへ聞き込み(笑)



大宮に住む友人の一押しで、
数ある飲食店の中から…お肉料理が絶品の「喰心」(くうしん)というダイニングに決定しましたぁ




地下にありますが、モダンでお洒落な雰囲気は地下という息苦しさはありません。


雰囲気が良いので、デートにも女子会にも使えるお店ですね




だけど、雰囲気だけじゃなかった…



前菜は豊富だし、お酒も気が利いています



極めつけは…

このお肉……スゴいです


すき焼きで頂きましたが、
このエリアでこれだけのクオリティ高い上質なお肉に出会えるなんて…



生卵にたっぷりつけて、トゥるっと頂きましたが…その美味しさにおかわり



締めのご飯もデザートも一切手抜きなしの充実＆大満足でした

肉巻き

甘辛いタレに絡まる脂多めのお肉はかなりツボ

ボリュームがあるしおすすめ。

黒豆アイスはこっくりねっとり濃厚でリピートしたいくらい




あぁ、あっという間に楽しい時間は過ぎてしまう(笑)



友人に感謝です



周りの居酒屋に比べてたら値段は少々しますが、レベルが違いすぎますね。

　

サービスも気持ちよくて、
また来店したいと思ってます



ご馳走さまでしたぁ

喰心-meat Dining- （居酒屋 / 大宮駅）

夜総合点★★★★☆ 4.0

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青山。本格派にもおすすめ！「パンとエスプレッソと」

おはようございます。



オープン当初から憩いの場所として使わせていただいてます。



随分、人気店になりましたぁ

青山の通称「まい泉通り」にあるカフェ＆パン屋さん
「パンとエスプレッソと」です。



名前の通り、美味しいパンとエスプレッソをいただけます。

青山らしくスタイリッシュな店内には、モーニングやランチを求めてお洒落な人たちが集まります



外国人の利用も多いのは、エスプレッソとパンが本格的だから？

店内には、焼きたてパンが並びます




ランチもしたいけど、今日はテイクアウトで

ボリュームあるバケットサンドイッチや冷たく冷やされたデザート感覚のチョココロネなども。

私はやっぱりシンプルパン


ライというライ麦が配合されたバケットを買いました。

バリッとした食感とほんのり甘みのあるバケットは、まさにサンドイッチに合うんだろうなぁっという印象でした。




余談ですが、こちらはムーという食パンのフレンチトーストが人気なのですが、バケットもフレンチトーストにしてエスプレッソとあわせたら…


最高でしょうね





次回はランチをゆっくりしたいなぁ。


ご馳走さまでしたぁ

パンとエスプレッソと （カフェ / 表参道駅、外苑前駅、明治神宮前駅）

昼総合点★★★☆☆ 3.5

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神楽坂。笑顔になれる本格イタリアン！「ALBA(アルバ)」

おはようございます。



最近、myブームになっている神楽坂エリア


雰囲気がしっとり大人っぽくて…レストランも個人でされているお店が多くて心あたたまる料理に巡り会えます。





神楽坂といえば、フレンチや和食というイメージがありますが、
今回は素敵なイタリアンをみつけてしまいました

神楽坂初心者にはとっても分かりやすい場所なんです




駅からも近くて、早稲田通り沿いにあります。

イタリア国旗が目印



テラス席があって雰囲気がいーんですよ


気分があがりますね。




さぁ、まずは

スプマンテで喉を潤します


定番メニューと本日のおすすめメニューがあって…どれもこれも美味しそう

悩みに悩んでシェフと相談して決めました

穴子の赤ワイン煮込み

大好きな食材である穴子や赤ワインを使った料理。

発見次第、すかさずオーダーです(笑)


ホロッと柔らかく肉厚の穴子は、赤ワインのコクもプラスされてさらにトロケるような濃厚な味わいに

バケット、グリッシーニ、フォカッチャ


この中でも力が入っていたのがフォカッチャ


窯であたためられた手作りのフォカッチャは、周りはカリッと中はむちっとしっかりしていて…

かなりお気に入りでおかわり数回


お持ち帰りしたいくらいハマりました



こういうところに力を注いでいるレストランってお料理も間違いなく美味しいですっ

金時芋のニョッキ　ゴルゴンゾーラソース


ムチムチして食感が好み。

金時芋の甘さとゴルゴンゾーラのクセがぴったり


周りのお客さんもパスタのオーダーが目立ちましたし、手作りのパスタ類はどれも美味しいと思います

そしてメインは肉

しっかりとした赤身肉は、火入れ具合が最高です

柔らかくてジューシーなお肉は、シンプルな味付けで十分においしかったなぁ

最後はすっきりさっぱりと…

パンナコッタと柑橘類のデザートを。


ヒンヤリふるふる～


優しい食感と味わいが、ガッツリ食べた後にはぴったり


何ひとつハズレがなくて、
満足度がたかく素晴らしいお料理でした。


さすが、代々木にある人気の高い有名イタリアンで腕を振るっていただけありますね。


本格イタリアン…
だけど驚くほどにCPが良すぎ…
そして何よりもスタッフの方々のサービスが気持ちいいっ。

自然と笑顔になれます



代々木と同様に近々人気店となる勢いです



その前に再訪します。
ご馳走さまでした

ALBA （イタリアン / 神楽坂駅、牛込神楽坂駅、飯田橋駅）

夜総合点★★★★☆ 4.0

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頂き物。うっとりしてしまう魅惑のクッキー「パティスリーS」

こんにちは。


京都のお土産をいただきました


芸術的な生菓子が人気のパティスリーSさんのクッキーです

ディアマン　フランボワーズ

フランボワーズのクッキーです


蓋をあけると甘酸っぱい良い香りがふわぁ～っと薫ります。

まずは周りのコーティングはしっかりした食感でザクッとしていて、

フランボワーズの果汁感が口いっぱいに広がります

そのあとバターの香りと共に…

サクサク～ホロホロ～と軽やかな食感が訪れ…



クッキーもかなり美味でした



珈琲と…至福なおやつ時間となりました


ありがとうございます。
ご馳走さまでしたぁ

PATISSERIE.S （ケーキ / 四条駅（京都市営）、烏丸駅、五条駅（京都市営））

昼総合点★★★★☆ 4.0

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上野。日本一の絶品どら焼き「うさぎや」

こんにちは。



愛してやまないどら焼きがあります


一口食べたその日から、このどら焼きのファンになりました

上野「うさぎや」さんのどら焼きです。

お店にはひっきりなしにどら焼きを求めて人びとがやってきます


一個180円はリーズナブルですよね。

まだ温かいどら焼きを手にしたら…



我慢できずに…

パクっとしちゃいました(笑)




これが最高に至福の時…
笑顔がこぼれます。




赤ちゃんのお肌のようにキメがこまかくて…しっとり柔らか～な生地


ほんのり甘い生地と、
ほっこり＆とろりな小豆つぶ餡のバランスは絶妙なのです



冷めてからも、もちろん絶品ですから手土産にしても必ずよろこんでいただけるので、重宝しています。


餡嫌いな方でも、このどら焼きだけは食べれるという方も多くて納得。


あぁ、また食べたくなってしまった…ウズウズ





今回、そんなうさぎやさんの店先で、なにやら気になる紙を発見しましたよ

つぶ餡SOYソフト　270円

豆乳ソフトにどら焼きの餡をクラッシュして混ぜるそう。


注文を受けてから餡を混ぜて仕上げるという手の込んだもの



これは食べなきゃ(笑)

数分で出来上がりっ

これっ


ヒットですっ



大ヒット～




小豆餡のおかげでこっくり濃厚な舌触りになっていて、


だけど豆乳ソフトだから、後味はすっきりで喉を潤してくれる


このバランスは今までに味わったことのない感覚。


舌触りと喉越しが絶品だからカップで施されるのですね。

コーンが好きだけど、このソフトはカップでなきゃね



あぁ…これもまた食べたくなってしまった



また行かなきゃ

ご馳走さまでしたぁ。

うさぎや （和菓子 / 上野広小路駅、湯島駅、上野御徒町駅）

昼総合点★★★★★ 5.0

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大阪。大阪人が列ぶ！「一芳亭」

おはようございます。


先日、大阪へ行ってきました



その際にいただいたランチをご紹介します




案内してくださった方によると、
《滅多に列ぶことがない大阪人がならんでも食べる食べ物》とのことで、期待が高まります



場所は難波

電気街？秋葉原チックな雰囲気のある街並み中にお店はありました。

ちょっとわかり辛いので地図を要チェックです(笑)

「一芳亭」

店内はこんな感じで一階と二階があります。


運良くすぐに席が空きましたが、
常に満席状態でしたよ～







さてさて、
何がそんなに美味しいのか



それは…これ↓

シュウマイなんです

シュウマイ二人前・10個　￥620
(写真は四人前)

ご飯・大　￥130
スープ　￥90



やっぱりシュウマイメインのオーダーでしょ。

特徴的だったのは、皮が薄焼き玉子でした！

食感は非常にふんわりでいて、かろやか


もぉ初めての食感に驚き＆感激…


夢中でパクパクいけてしまいます。



豚挽き肉と海老のすり身を混ぜているようで、ジューシーで旨みが溢れでます



酢醤油とカラシにもぴったりですし、私はほんのりカラシをつけて食べるのが好みでした



ご飯は小とサイズがかなりちがいますので大がお得です(笑)



いやぁ…これは並ぶのもわかります。



また訪れたいです
ご馳走さまでしたぁ

一芳亭 本店 （中華料理 / 難波駅（南海）、近鉄日本橋駅、日本橋駅）

昼総合点★★★★☆ 4.0

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池尻大橋。ジビエ！肉祭り！！「レストランOGINO」

おはようございます。



池尻大橋で連日大盛況の人気フレンチレストランといえばピンとくる方も多いのではないでしょうか？




そう、今回は、
「リストランテ OGINO」へ行ってまいりました

　

実は私、初めての訪問。


この日を…、
小学生のころに遠足をまだかまだかと楽しみにしている子供のように楽しみにしていました(笑)

池尻大橋から徒歩五分弱くらい。

一本道で比較的分かりやすい場所でした




今日はコースでいただきますが、
そのコースはとってもスペシャルなんです


事前に、シェフと打ち合わせして構成をきめているので、シェフの閃きによる旬な食材＆料理を堪能できるわけです


何とも贅沢


シェフとの信頼関係があってこそ許されるコース内容


だって…肉が三皿でてくる構成なのですから(笑)




考えただけでお腹がグググゥ～ですよ

ピクルス
　　

パン

このパンがのツボ

中の生地がムチムチ＆プチプチという食感がしていて、粉なの風味がお料理にぴったりでよかったです

脂の旨みがくせになるリエットをつけて頂いたり、お料理のソースを拭ったり…何個もおかわりいただきました

鴨　桃のソース

果実味溢れる甘いソース。
鴨のクセと見事にあっていました


このお肉が前菜がわり(笑)





続いてこちらは南仏をイメージして作っていただいたサラダ

具だくさん


アンチョビ、じゃがいも、卵、パプリカの粉末で…豪華でボリューミーな南仏サラダ


ドレッシングはヴィネガーがきいていて美味

山鳩のサルミソース

大きくて大迫力


お肉以外に、レバーやハツなどの内臓や顔も添えてありました。

柔らかいけれど、しっかりと弾力を感じられるお肉。

内臓もコッテリしていて舌にまとわりつくほど濃厚



レバー好きには溜め息ものの逸品でした。

夢中でしゃぶりつきました(笑)

ミントとみかんのグラニテ


このグラニテ…


今まで頂いてきた中でも三本指にはいるくらい香りが私の好みで印象的



次のお料理に向けて、
口の中を爽やかな状態へとリセットしてくれました。

雷鳥　サルミソース(ショコラ)

ジビエを食べたぞぉ～！っていう気持ちにさせてくれる…そんなお料理


お肉は力強さに溢れ、
肉の旨みと臭みが本日最高潮に達しました。



部位によって熟成度合いが違って食べ進めるのが楽しくて楽しくて




サルミソースは山鳩のものとは違って、ショコラがアクセントに…。

これが熟成されたお肉をより濃厚に芳醇にしてくれていました。


あまりの美味しさに…
キレイに一滴残らず、パンで拭って食べてました

コースの構成がバッチリはまっていたように思います。


はぁぁぁ～…ジビエがますます好きになりましたぁ




そして…デザートは…

マロンパイ

あっつあっつの焼きたてパイにカラメルソースとバニラアイスを乗せてくれてます

パイを割ると…ふぁぁぁ～って甘い甘い栗の香りが漂い…うっとり




サクッとカリッと…ホロホロと…パイ生地がいろんな表情に変わり、


そこへアイスとマロンペーストがしっとり包み込み消えていく…


素晴らしいデザートでした



パイはあまり好んで食べませんが、これは次回も必ず食べたいデザート




このマロンパイの美味しさによって火がつけられてしまって(笑)



もう一品オーダー

無花果のソテー　蜂蜜とバルサミコのソース　バニラアイス添え

果肉は程良い触感が周りに残っていて、中にいくほど、とろとろ…　


甘さにインパクトがあって、蜂蜜とバルサミコの香りが心地よくてペロリと(笑)



どちらともポーションが大きくて、心もお腹も120％満たされました


やはり人気があるレストランは、店内にいるスタッフ、客、そしてお料理に活気があって賑わいが違います



また近々来たいと思います


素敵な経験になりました。
ご馳走さまでしたぁ。

レストランOGINO （フレンチ / 池尻大橋駅、三軒茶屋駅）

夜総合点★★★★☆ 4.5

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湯島。贅沢！人気日本料理店のお弁当。「くろぎ」

おはようございます。



湯島にありながら、予約困難な日本料理「くろぎ」さん。


まだまだ人気は衰えず、さらにパワーを増すばかり



私も何回かお伺いしていますが、今回はお弁当をオーダー。


これは初めて

可愛らしい木箱

豪華に二段


木箱は高さもあって深く、さぞかし沢山入っているのでは？！


さぁ～っ、
蓋をあけてみましょう～



この瞬間がたまらなくドキドキワクワク

きゃ～っ

秋の恵みが沢山つまってます～

栗ご飯。

お魚は鮭や鱧など4種類くらいが入り、それだけでも贅沢

お肉は冷めていてもホロッと柔らかいビーフシチューや、
山葵がアクセントのステーキがしっかり入っていて、満足度が高し


そして、
焼き茄子や松茸のお浸し、出汁巻き玉子、白身魚のフライ、お芋揚げ…
などなど、豪華絢爛

深さのあるお弁当なので、おかずそのものが２つ～３つずつ入っていてお弁当の中で二段になってる(笑)





それはもぅ…
大満足な素晴らしいお弁当でした




ご馳走さまでしたぁ





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広尾。優しいパンに出会いました「パネッテリア・カワムラ」

こんにちは。



気になるパン屋さんを見つけたので行ってきました


場所は広尾になります。

小さなお店

「パネッテリア・カワムラ」


もともとはダノイというイタリアンレストランが経営するパン屋さんだったらしいです。

店内は２人くらいしか入れないくらいのスペース

いろいろ並んでいて選ぶのが楽しい

サンドや飲み物も。



私が買ったのはこちら。

三種類

クルミとレーズン

ふんわ～りした生地が甘みを感じられて丸の内にあるポワンエリーニュ
に近い美味しさ


もっとハードなパンが個人的には好きですがこれはこれで

フォカッチャはふんわり優しい食感とお味。

塩はあまり強くなくてオリーブオイルが豊かに香ります。


トーストして温めた方が風味が増して美味しいです

オレンジとアプリコットと白ワイン

プチパン

これが…侮れない…
オレンジやアプリコットの甘酸っぱさが口の中に広がります。


白ワインのお陰なのか、
お子さま向けの甘さというよりは、おさえられた甘さで果実の香りを優しく引き出しているんです。


また、生地もお上手



今回買った中で一番好きでしたぁ



イタリアンの名残があるからか、
比較的ソフト系のパンですが、
全体的なまとまりがよくてCPも悪くないので、また伺いたいと思います～

パネッテリア・カワムラ （パン / 広尾駅、六本木駅）

昼総合点★★★☆☆ 3.0

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大好きなお味噌の話し。

こんばんは。



とっても大切な味ってありませんか？





お金で買えない貴重な料理が私にはありまして…


それが「ばぁばの手料理」。



※ばばぁではないですよっ！
ばぁば=おばあちゃんです



煮物や炊き込みご飯、お味噌汁、糠漬け…どれも大好き



小さな頃から慣れ親しんだ味。　　
離れていると特に恋しくなります。



ぬくもりのある手料理が食べたい



そんな私にばぁばが、
自家栽培のお野菜と一緒に送ってくれる《特製手作り味噌》が美味しくて…美味しくて

お野菜にも、そしてご飯にもぴったりなのです

これだけでご飯が何杯でも(笑)


おにぎりにしても



皆様にも是非とも食べていただきたくて、ばぁばから作り方を聞きましたので、メモしておきます。　



「作り方」
(材料)
味噌、じゃこ、すりごま、しその葉、砂糖、みりん

■鍋に味噌をいれます

■味噌に砂糖を入れて練ります

※程よい甘さになるまで入れてねる

■次にじゃこ、すりごまを多めにいれる

■みりんを少しいれて混ぜ合わせる

※あまりゆるくなりすぎないように。普通の味噌が若干ゆるくなった程度。

■最後に千切りにした大量のしその葉を散らし入れて混ぜ込んだら…


出来上がり～

さすが、すべて目分量(笑)



あまり参考にならなかったかなぁ
結構甘めに作っているそうです


ご質問ありましたら、メッセージきださい～




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