ニンニクは体に良いと言っても接客業では、その匂いから、どうしても避けたいものです。
ニンニクのあの独特な香り：原因と口臭対策
ニンニクは、料理に欠かせない香味野菜ですが、独特な香りと強い口臭が悩みの種という方も多いのではないでしょうか。今回は、ニンニクの臭いの原因と、口臭対策についてお話します。
1. ニンニクの臭いの原因
ニンニクのあの独特な香りは、アリシンという成分によるものです。アリシンは、ニンニクを切ったり潰したりすると細胞膜が破れ、放出される揮発性化合物です。アリシンは、空気中の酸素と触れることで、さらに臭いの強いアリルメルカプタンやアリルメチルスルフィドに変化します。
これらの物質が、口臭の原因となるのです。
2. ニンニクの口臭対策
ニンニクを食べた後には、以下の方法で口臭を消すことができます。
食前・食中
牛乳を飲む：牛乳に含まれるタンパク質がアリシンと結合し、臭いを抑える効果があります。
緑茶を飲む：緑茶に含まれるカテキンが、アリシンの分解を促進し、臭いを抑える効果があります。
リンゴを食べる：リンゴに含まれるリンゴポリフェノールが、アリシンと結合して臭わない成分に変化させる効果があります。
食後
歯磨きをする：歯磨きで口の中の細菌や食べカスをしっかり除去することで、口臭を予防することができます。
舌磨きをする：舌の表面には、細菌が繁殖しやすいため、舌磨きで細菌をこまめに除去することが大切です。
マウスウォッシュを使う：マウスウォッシュには、口臭の原因となる菌を殺菌する効果があります。
水分補給をする：水分不足は口臭の原因となるため、こまめに水分補給をすることが大切です。
緑黄色野菜を食べる：緑黄色野菜に含まれるビタミン類は、口臭の原因となる菌の繁殖を抑制する効果があります。
口臭消臭ガム、口臭ケアサプリメント：複数の口臭ケアサプリメントがあり、乳酸菌と酵母を配合した口臭ケアサプリメントです。善玉菌を増やすことで腸内環境を整え、口臭の原因となる菌を抑制します。
ニンニクを食べる量を控える：ニンニクを食べる量を控えることが、最も効果的な口臭対策です。
調理方法を変える：ニンニクを炒めるよりも、茹でたり蒸したりすることで、臭いを抑えることができます。
ニンニクの芽を使う：ニンニクの芽は、ニンニクよりも臭いが弱いので、口臭が気になる方はニンニクの芽を使うのもおすすめです。