～井澤食堂～牛バラ秋刀魚おでんカツ煮トマト鍋肉豆腐旨味ダシしゃぶ
■アメリカ牛バラ炒め
お買い得な輸入牛のバラ そして濃い目のタレ 焼いたらそりゃ結構縮むけど うまし。
間違いなく白米を欲するやつ。
■一人前おでん
レトルトタイプのおでん。98円！物足りないおかずに一品。いい仕事してくれる。
■大将カツ煮（めんつゆタレ）
豚ロースカツでもリブロースの表面積でっかめのやつを叩いてでっかくして片栗粉で
揚げ焼き。切ってもう1回フライパンにぼんっ。そんでもって薄めためんつゆで数秒煮たてて
卵でとじて終了。 うまし！！！！！！！
■明太子パスタ
和えるだけタイプのやつ。これ買っとくと非常に便利。今回は日清のを買ってみたけども
やっぱりキューピーシリーズのほうがうまし。
■さしみこんにゃく
時期的にはまだ早いけど夏には大活躍してくれる彼。箸やすめ的逸品。
■イカ刺
最近イカがお買い得？わりと一年通してお買い得なするめいか。今度調理に挑戦してみよう。
■トマト鍋
嫁さんの友達来店メニュー。市販のつゆは使わずトマト缶メインであ～でもないこ～でもないと
色々調味料つけたしたりしてみんなで完成。バジルが思った以上の力をだしてくれた。
■大将カツ煮（すき焼きタレ）
こっちが初めてやってみたカツ煮。こっちはちゃんと卵・パン粉でコーティング。揚げ焼き。
切って玉ねぎと一緒に薄めたすき焼きのタレで煮て卵でとじる。こっちのほうが好き。
めんつゆはちょっと塩っ気が強いけどこっちは甘い感じ。子供は絶対好きな味。
■大将肉豆腐
本当は麻婆豆腐といきたいところだが、子供を産んでから女将が辛いもの食うと体調がわるくなるため
これで。味付けはオイスターソースと焼き肉のタレの最強コンビ。
■牛豚海鮮ダシしゃぶ
大女将来店メニュー。お買い得な牛バラと豚ロースたっぷり喰らう。野菜、海老、浅利の旨味がでまくった
しゃぶしゃぶ最高です。
ダシダって何？？？
～井澤食堂～カレーちゃんぽん鶏ハラミ砂肝心臓赤海老トマト鍋
■中辛カレー
この日、ちょうどカレーの食べ方の心理テストみたいなのやってた。器のチョイス・米とルーの量の配分・
トッピングなどなど。。。
大将はとゆうと・・・丸い深皿、ルーのほうが米より多め、生卵＆ソースが一番好きな食べ方。
人によっていろいろあって興味深いものでしたよ。
■サッポロ一番塩ラーメン
おなじみのこいつ。胡麻がいい。なんかなんとなく他の塩シリーズとは一味違う気がする 気がする。
■白湯ちゃんぽん
ほぼほぼ塩味で大将の好きなちゃんぽんぽさがなくて残念・・・
■福神漬け
カレーのやつ見てたからか無性に福神漬けが食べたくなったのである。赤タイプと茶タイプの
違いは何なんだろう。
■鶏ハラミ
あまり鶏のハラミって聞いたことがないので、なんとなく購入。１羽から30ｇくらいしかとれないらしい。
なんかホルモンぽい感じでした。
■出張井澤食堂メニュー
先日実家へ女将と家の話をしに。完全に居酒屋メニューにしてみた。
■赤海老刺身
半額祭ってことで半額だったため仕入れました。甘海老の王様って感じ。
■砂肝の唐揚げ風
砂肝を切って、片栗粉。あとは塩胡椒でじっくり揚げ焼き。
■鶏しんぞう焼き
血管を処理して、あえて開きません。これが噛んだ時にしんぞうの食感が好きなのです。
■トマト鍋
今までトマト鍋は数回食ったことあるけどこれは凄い好きな感じ。トマトトマトしてなくて何かよくわからんけど
ブイヤベースっぽい感じ。結構魚介系の旨味を感じました。
まあウインナーがうまいこと。〆はチーズをいれてリゾット。
■大大将のワカサギ天麩羅
大大将の鉄板料理の天麩羅。ワカサギ～。うまし。
■大大将の鱈のバターソテー
鱈らしいぷりぷり感がたまらない逸品。
