92の人と音と酒と飯と幸せと。。。 -64ページ目

~井澤食堂~牛バラ秋刀魚おでんカツ煮トマト鍋肉豆腐旨味ダシしゃぶ

アメリカ牛バラ炒め

お買い得な輸入牛のバラ そして濃い目のタレ 焼いたらそりゃ結構縮むけど うまし。

間違いなく白米を欲するやつ。

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一人前おでん

レトルトタイプのおでん。98円!物足りないおかずに一品。いい仕事してくれる。

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大将カツ煮(めんつゆタレ)

豚ロースカツでもリブロースの表面積でっかめのやつを叩いてでっかくして片栗粉で

揚げ焼き。切ってもう1回フライパンにぼんっ。そんでもって薄めためんつゆで数秒煮たてて

卵でとじて終了。 うまし!!!!!!!

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明太子パスタ

和えるだけタイプのやつ。これ買っとくと非常に便利。今回は日清のを買ってみたけども

やっぱりキューピーシリーズのほうがうまし。

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さしみこんにゃく

時期的にはまだ早いけど夏には大活躍してくれる彼。箸やすめ的逸品。

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イカ刺

最近イカがお買い得?わりと一年通してお買い得なするめいか。今度調理に挑戦してみよう。

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トマト鍋

嫁さんの友達来店メニュー。市販のつゆは使わずトマト缶メインであ~でもないこ~でもないと

色々調味料つけたしたりしてみんなで完成。バジルが思った以上の力をだしてくれた。

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大将カツ煮(すき焼きタレ)

こっちが初めてやってみたカツ煮。こっちはちゃんと卵・パン粉でコーティング。揚げ焼き。

切って玉ねぎと一緒に薄めたすき焼きのタレで煮て卵でとじる。こっちのほうが好き。

めんつゆはちょっと塩っ気が強いけどこっちは甘い感じ。子供は絶対好きな味。

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■大将肉豆腐

本当は麻婆豆腐といきたいところだが、子供を産んでから女将が辛いもの食うと体調がわるくなるため

これで。味付けはオイスターソースと焼き肉のタレの最強コンビ。

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牛豚海鮮ダシしゃぶ

大女将来店メニュー。お買い得な牛バラと豚ロースたっぷり喰らう。野菜、海老、浅利の旨味がでまくった

しゃぶしゃぶ最高です。

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サッポロ一番シリーズのとんこつはなぜうまい。。。


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俺の塩ってなんでこんなにうまい。。。
成分表をみて妄想するのである。




ダシダって何???


~ALWAYS 三丁目の夕陽~


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~井澤食堂~カレーちゃんぽん鶏ハラミ砂肝心臓赤海老トマト鍋

中辛カレー

この日、ちょうどカレーの食べ方の心理テストみたいなのやってた。器のチョイス・米とルーの量の配分・

トッピングなどなど。。。

大将はとゆうと・・・丸い深皿、ルーのほうが米より多め、生卵&ソースが一番好きな食べ方。

人によっていろいろあって興味深いものでしたよ。

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サッポロ一番塩ラーメン

おなじみのこいつ。胡麻がいい。なんかなんとなく他の塩シリーズとは一味違う気がする 気がする。

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白湯ちゃんぽん

ほぼほぼ塩味で大将の好きなちゃんぽんぽさがなくて残念・・・


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福神漬け

カレーのやつ見てたからか無性に福神漬けが食べたくなったのである。赤タイプと茶タイプの

違いは何なんだろう。

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鶏ハラミ

あまり鶏のハラミって聞いたことがないので、なんとなく購入。1羽から30gくらいしかとれないらしい。

なんかホルモンぽい感じでした。

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■出張井澤食堂メニュー

先日実家へ女将と家の話をしに。完全に居酒屋メニューにしてみた。

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赤海老刺身

半額祭ってことで半額だったため仕入れました。甘海老の王様って感じ。

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砂肝の唐揚げ風

砂肝を切って、片栗粉。あとは塩胡椒でじっくり揚げ焼き。

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鶏しんぞう焼き

血管を処理して、あえて開きません。これが噛んだ時にしんぞうの食感が好きなのです。

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トマト鍋

今までトマト鍋は数回食ったことあるけどこれは凄い好きな感じ。トマトトマトしてなくて何かよくわからんけど

ブイヤベースっぽい感じ。結構魚介系の旨味を感じました。

まあウインナーがうまいこと。〆はチーズをいれてリゾット。

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大大将のワカサギ天麩羅

大大将の鉄板料理の天麩羅。ワカサギ~。うまし。

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大大将の鱈のバターソテー

鱈らしいぷりぷり感がたまらない逸品。

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~ALWAYS 3丁目の夕陽~


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■初節句でした。両家の両親集合してお祝い。幸せだな~。ほんとに・・・


大学の友人 けんたろうに第一子が産まれました。おめでとう。同級生だな。

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~人と飯と酒と~

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突然電話がくる沖縄の兄ちゃんまさやさん。(アリさんとそろうと最強コンビ)

この日も突然・・・ 20時半ころに「今 瑞浪おるけど?」


さすがの僕もいつもわりと急に誘いますがこの人には負けます。


そりゃいくでしょ~(すでにわりと呑んでたけど。)



こんどぅ~もスーパー無理やりさそって・・・



なんだかんだ 1年に1回は必ず会っているような。


アリさんがここにいないのは寂しいけどまた4人そろっていつの日か!!!




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