生そば つか本

月曜蕎麦活

（金曜日の夜から日曜日まで、暴飲暴食を行なって荒れた胃を整える活動）

生そば　つか本

潮来市にあります、つか本さん

「当店のもりそばは、北海道産・長野県産の石臼挽きそば粉を使用しております。

もりつゆも国産かつお節、醤油、本みりん、上白糖を使用し、そば・つゆ共に化学調味料は、いっさい使用しておりません。」

とあります。

蕎麦は、想像を超えるほど滑らかで、つるんつるんしております。香りは、控えめで弾力性があります。

つゆは、濃口で円やかさも残しつつ、蕎麦との相性を第一に考えてある、奥深いつゆでした。