健康肌は食べたもので作られる！
女性ホルモンを補う働きを持つ成分
「イソフラボン」を含む大豆は
ほてりなど更年期の症状の改善から
骨密度の低下予防まで、
多くの働きを持つ頼れる食品
４０．５０代の姫たちにとっても頼もしい存在
そんな大豆の力を生かす簡単レシピ
を紹介します
今日は
【豆腐とカツオのカルパッチョ】
魚と一緒にとると腸の中で大豆成分が活性化
大豆イソフラボンは腸内細菌により、
エクオールという強力な成分に変化します
この腸内細菌を持つ人は、
中高年の5～6割と言われてますが
魚を多く食べる人には
多いことがわかっています
材料（２人分）
＊木綿豆腐1/2丁
＊玉ねぎ1/2個
＊塩少々
＊トマト適量
＊ルッコラ適量
＊カツオ刺身200g
A/（塩＆コショウ…少々/オリーブオイル小さじ１）
＊パルメザンチーズ（スライスまたは粉）
作り方
①木綿豆腐はキッチンペーパーに巻いて20分放置で水気切る
②玉ねぎ薄切りにして塩を少々振って10分おき、しんなりしたら手でよく揉んで水洗いをして絞る
③豆腐、トマト、ルッコラ切る
④カツオを①の玉ねぎと軽く揉み混ぜ
⑤すべてを盛りつけAを加え、
パルメザンチーズをかける
～日経ヘルスより引用～
とても美味しかったですよ～
健康肌になるためにホルモンを整えましょう
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＊肌は食べたもので作られます
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