社員、パートナーのみなさんお元気様です。
４月に入り桜が満開かと思いきや今年は３月に入っても例年に比べ雨が多く４月３日には１０年に一度の「爆弾低気圧」による台風並みの暴風で各地に大きな被害をもたらしました。未だに春の暖かさは感じられず花見シーズンももう少し遅れそうですね。４月は年度替りもあって卒業、新入学、入社式と新年度の期待が高まる時期ですが食辛房も３月２９日に経営指針発表会を無事終え第１５期に向かって新たなスタートを切りました。 (^-^)
前期は焼肉業界おいて震災不況、ユッケ食中毒問題、牛肉放射能汚染問題、欧州経済危機問題などで想像を絶する厳しい環境の中、減収減益でしたが、どうにか経常利益も確保し無事乗り越えることが出来ました。これもみなさんの惜しみない努力の賜物だと深く感謝しています。ピンチの後にチャンスありと言いますが今期は希望に満ち溢れた年度になると実感しています。今期もアルバイトの藤原君が新入社員として食辛房に入社しました。入社式での藤原君の決意表明はとても素晴らしく今後の成長を期待しています。 (＾-＾)ノ~~
今期は【ベネフィット・イノベーション】－全てはお客様のために－をキャッチフレーズに掲げ増収増益、顧客満足度の向上、ＰＤＣＡサイクルの強化を重点に活動を行って行きます。特に顧客満足度の向上では５Ｓ（整理、整頓、清掃、清潔、躾）を徹底していきます。既に実践していますが月２回の５Ｓ輪店チェックは各店舗を見違えさせるほどの効果が出ています。以前に比べ厨房の清掃、冷蔵庫の整理整頓、レジ周りや更衣室の整理整頓、トイレの清掃などが良く出来てきています。これこそお客様を気持ちよくお迎えする顧客満足度向上の一つです。私も輪店チェックしながら気分良くしています。これからも整理整頓、清掃だけでなく各人の身なり、挨拶、返事などお客様に喜ばれる取組みを徹底していきましょう。そして来年も優秀店舗がユニバーサルスタジオジャパンやディズ二―ランド旅行に行けるように顔晴りましょう。昨日ユニバーサルスタジオジャパンに行ってきたカルビ天国広島駅前店のみなさんの報告がありましたがとても楽しかったそうです。よかったですね！ (o^-')y
私事ですが３月１８日、福山マラソンに初参加しハーフを２時間７分３秒で完走しました。年末に高校同級生４人とゴルフに行き来年の目標を話し合いました。それぞれ目標を上げましたが私は２０ｋｍを２時間半で走ることにしました。その後、福山マラソンにエントリーし１２月２９日から練習しました。この間、痔の再発や腰の痛みなど様々な問題が出てきましたが今回、完走しなければ目標達成は難しくなると考えチャレンジしました。今は達成感で胸が一杯！！やれば出来るもんですね (^_-)y
ありがとうございます。
２０１２年 ４月 ５日
㈱ 食 辛 房
社長 徳永 靖諷躾より