2021年6月からHACCPの完全義務化が始まっていますが、皆様はすでに対応はお済みでしょうか？
食品の製造に直接従事する人数が50人以上であれば「HACCPに基づく衛生管理」、50人未満であれば「HACCPの考え方を取り入れた衛生管理」を導入する必要があります。また、それに伴い、食の安全を確保するために、今まで食品営業許可の必要なかった業種に関しても、令和３年11月30日までに管轄の保健所へ「営業届出」をすることが必要となりました。
https://www.mhlw.go.jp/stf/seisakunitsuite/bunya/kenkou_iryou/shokuhin/kigu/index_00010.html
その為、今までは必要のなかった病院や特別養護老人ホームなどの事業所も今までの給食開始届等とは別に「営業届出」が必要となります。オンラインでの届出も可能ですので、早めに届出を行いましょう。
食品衛生に係る日々の業務に追われ、HACCP導入が効率的にできない、何から手を付けて良いかわからないという事業者様がおられましたら、お手伝いいたしますのでお気軽にお声がけください。
E-mail: mcsystem.kyusyoku@gmail.com
TEL 06-6131-5809 ＜MCシステム 稗田（ヒエダ）まで