我が家の家計簿は
1日始まりの30or31日締めです
もうすぐ1月も終わり
今月も月末はカッツカツなので、笑
週末はなるべく節約して過ごしてます
急に体調が悪くなったり
コロナで待機になった時のために
なるべく冷蔵庫はすっからかんにならないように
しているのですが
この週末は野菜室以外
すっからかん・・・
お肉は
胸肉1枚を
一口サイズに切って冷凍したものと
スープ用に取っておいた
一握りの豚こま肉のみ
幸い？
夫が今日は泊まりの仕事で
明日の夜まで帰ってこないので
私と子どもたちだけなら
これだけのお肉でも
なんとかなるかなと思って
今日は買い物に行かずに
このわずかなお肉で
おかずを作ることにしました
笑
胸肉は二等分して
半分は義父がくれた
この簡単バターチキンカレーセット
を使ってバターチキンカレーに
でも甘さ控えめでスパイスがめちゃくちゃ効いた大人の味だったので子どもたち食べないかも
もう半分は
このフードチョッパーを使って
ミンチにして鶏そぼろに
以前ケリーさんが教えてくださった方法で作ったら
パラパラになりました
初めに調味料を煮立たせてからお肉を入れて煮詰めるとパラパラになるし煮汁も残らないそう
湯気すご。笑
鶏そぼろは酢飯に入れて
錦糸卵と海苔を散らして
簡単ちらし寿司にしようと思っています
これもケリーさんが教えてくれました
キャベツと山芋があるので
豚こま肉はお好み焼きにしようと
思っています〜
あとは適当にお味噌汁やスープを作れば
明日のお昼まで何とかなりそうです
明日次男がプレに行ってる間に
明日の夜と火曜日の買い物だけして
家計簿を締めようと思います
いつも月の前半に使いすぎて
月末がカツカツなので
来月から月単位だけでなく
週単位の予算を決めてみようかな？
と思ってます〜
そして月末余裕を持って
過ごせるようにしたいです