1月のパン教室

今月のパン教室。

作ったのは、

プルマン(食パン)

リブレパン

クルミのデニッシュ

リンゴのケーキ

こちらは、玄米粉で作ったリブレパン。

ふわっふわです(*≧∀≦*)

玄米粉を表面にふりかけて焼いたものと、

牛乳刷毛をしたものと、

2種類作って、食べ比べもしました。

型に蓋をして焼いた食パン。

私は蓋をしないイギリスパンより、

蓋をした四角い方が好きだなー

そして、

食パンブームで色々な食パンがあるけれど、

私は、先生のところで作る食パンが一番好きだなー

お友達のOさんリクエストのリンゴのケーキ。

下のスポンジ生地は、バターケーキではなくスポンジケーキなので、あっさり。

リクエストしたのに、Oさんは、お母様の通院のお付き合いのためレッスンはお休み(>_<)

出来上がったパンとケーキをMさんが届けてあげたので、Oさん大喜びでした❤️

クルミのデニッシュがとっても美味しくて、泣けてくるレベルでした

ルビアンのパンを再現したものだそうです。

今日もいっぱい作って、いっぱい食べて、

いっぱい持ち帰りました❤️

嬉しい(*≧∀≦*)

ふるさと納税@四万十町

四万十町から、

ふるさと納税の返礼品が届きました❤️

井上糀店の手作り味噌キット

(野田琺瑯の容器付き)

です。

四万十の、リーフレットも入っていて、

読むと、四万十を身近に感じられます

お味噌の作り方も、

丁寧に書いてあるので、

初めての方も安心❤️

井上糀店のロゴのシールが貼ってあります。

キレイな大豆。

早速、作りました(^-^)/

毎年、大豆や塩を買ってきたり、

糀を注文したり、

と、バタバタしていたのですが、

今年の冬は、何かと予定があり忙しいので、

キットで全ての材料が整っているので、

本当に有りがたいです

しかも、

届いたからには、

延ばし延ばしにはしていられないので、

先送りにせず、

このタイミングって決まっている方が、

ルーズな私にはいいかも

一晩、大豆を水に浸けます。

大豆をザルにあげ、

茹でます。

(私は、圧力鍋を使います)

茹であがった大豆を、

フードプロセッサーで潰します。

プロセッサーが無い方は、

ビニール袋に入れて、潰します。

(このキットには、潰すためのビニール袋もついていました✨)

潰した大豆が冷めたら、

塩切りした糀を加えて混ぜます。

殺菌した容器に、

味噌玉を入れます。

あとは、

どんどん味噌玉を作っては、投げ入れます❗

コントロールが悪過ぎるので(笑)、

たまに、容器から外れて、飛んで行きます

(みんなに、信じられへん～(*≧∀≦*)って、笑われるけど、我ながらびっくり❗)

しっかり空気を抜いて。

おもしとして、

ラップしたお味噌の上に、

塩を載せます。

そして、カビ止めに、

ワサビを載せます。

ワサビを載せたのは、初めてでした。

カビ対策とは、嬉しいです

ただ、

キットの粉ワサビを大量に練っていたら、

涙が～～～(T0T)ﾋﾘﾋﾘ

一袋、一度に練ったことなんてなかったので、

こんな大変なことになるとは知らず、

咳き込む、咳き込む💦

ともあれ、

素敵なホーロー容器

仕上がりが楽しみです。

 今までは、

野田琺瑯の、

「ぬか漬け美人」(ネーミング面白い)に作っていました

今回の、

丸いホーロー容器もすごく可愛いくて、

置いていても、テンション上がります

美味しく出来上がったらいいな

立春朝搾り

毎年注文している、

縁起の良いお酒、

立春朝搾り

を今年も注文しました。

立春朝搾りとは、

その名のとおり、立春の朝に搾った、搾りたてのお酒で、

おまけに、搾りあがって瓶詰めをするとすぐに、

地元の神社でお祓いもしていただくので、

新年を迎えるのにぴったりの、

とても縁起の良いお酒です

立春に搾り、

その日のうちに、酒屋さんの店頭に並びます❗

立春に合わせての出荷なので、

酒蔵さん、酒屋さんが一体となっての共同作業。

大変な作業の末に、

私たちのもとに届くのですね

神主さんがお祓いをして下さっているので、

有り難さもひとしおです

今年は、全国の45の蔵元で作られるそうです。

昨年は、京都の「月の桂」を注文しました。

今年は、楽天の

「まるごと山形」のサイトで、

秋田県の「天寿」を注文しました。

楽天で注文すると→コチラ

チルドで、2月5日に届きます。

定価はだいたい、

750mlで、￥1728 +送料

一升で、￥3456 +送料

みなさまも、

縁起の良いお酒、

飲んでみてはいかがでしょうか？