オリジナル・クリスマス・リース・レッスンのスイーツ

昨日のリースレッスンでお出ししたスイーツの詳細です。




イギリスのクリスマス・プディングをイメージした創作菓子です。



ちぎったスポンジ、クルミとキャラメルのクッキー、自家製リンゴジャム



これを全て一緒にし、カルヴァドスを加えて混ぜ合わせ、

 

型に詰めて冷凍庫で一晩寝かせます




固まったら型から出し、室温で解凍






カスタード・ソースを作り、一緒に盛りつけます。




上の飾りは昨日ご紹介したゴショクヒイラギ

葉をちぎって洗い、載せました。

赤い実はチョコレート。
何か似たようなものはないかなと探していたら、

お菓子屋さん（駄菓子系

今回は蒸さずに、食感のみ近づけてみました。



皆様の感想は

「初めての味。
食感もしっとりの中にカリッともあって面白いです」

「プディングを戴いたことがありますが、確かに似ているかも」

「カスタードソースとの相性も抜群ですね」


思い付きで作らせていただいたメニューで、レシピもあるようなないような・・・

しかしながら簡単で雰囲気が出ますので、
プディング風のメニューをお探しの方は是非お試しください

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