トッピングが増え、さらにゴージャスに！ ＠レギュラーレッスン

本日のレギュラーメニュー　ショコラ・アグリュムのレッスン　レポです。


ショコラ・アグリュムは、ケーキ生地本体を作り、
2枚にカットし、ピールをサンド、
全体をカシューナッツ入りのクーベルチュールで

コーティングして仕上げるという工程です。



初めにケーキ生地を作ります。

刻んだピールに粉をまぶして加えます。

型に流してオーブンへ



焼き上がったら、型から外して冷まし、2枚にカットします。

グランマニエのシロップをたっぷりと打ち

ピールを塗り広げ


 

重ねたらサイドをカットし、全体にもシロップを打ちます。

溶かしたクーベルチュールに、刻んだカシューナッツを加え

ケーキ生地本体に流し、全体にナッぺします。



 

固まったらピールをトッピングして

完成

今回はピールにカシューナッツ、

さらにチョコレートも加わりました





試食タイム

「ピールの香りがたっていますね。
　　　濃厚です」

「今月は家族のバースデイがあるので、

　　そのお祝いのケーキにする予定です」


今回もバースデイケーキにお使いいただけ、光栄です。

このケーキは少し置いた方が味が馴染んでおいしいので、
是非お役立てください


今月のレッスンはこれにてすべて終了となります。

今月ご参加くださったすべての皆様、お疲れさまでした。
そして、ご参加下さり、ありがとうございました

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