桜のタルト ＠ヨウケル舎

先日のレッスン時、

ケーキサークルメンバーの方からいただいたスイーツです



ヨウケル舎の桜のタルト

シールのロゴも素朴でかわいい





浅く焼いたパート・ブリゼ？のケースに
スライスしたイチゴ、カスタード、生クリーム、
更に桜餡のクリームがたっぷり載っています。


ほのかな桜と、これまたほのかなキルシュ、いちごの香りが、
いい塩梅。

ガツンと来る甘さしっかり目の桜餡が、
やさしい味わいの中に、よいアクセントになっていて

こんなおいしいケーキ屋さん、千歳船橋にあったかな？と伺ったら、
2010年のオープンだそう。
十分長く続かれているお店ですが、
さすがに、自分が近所の住人だった頃（30年近く前）にはなかったようです

素材の良さとまじめに作られているお人柄が伝わってくる

すてきなスイーツでした。

このたびはごちそうさまでした
いつもおいしいものをありがとうございます

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