5月レギュラーメニュー Chou a la creme au citron の製作工程

シュー生地を作ります。

レモン型になるように絞り、表面を水で軽く濡らしたらオーブンへ

レモンのクレームパティシェールを作ります。

卵黄にレモン果汁、すりおろしたピールを加え混ぜます。

焼き上がったシュー生地の蓋を切り取り

冷めたらクリームを絞ります。

クレーム・シャンティを絞り

パウダーシュガーにレモン果汁を加え練り、

アイシングを作ります。

シューの蓋の上面に塗り、

乾ききる前にレモンの皮をトッピングし

クレーム・シャンティの上に載せれば

完成