ベーシックラストレッスン シュー・ア・ラ・クレーム

本日のベーシックレッスンレポ、
メニューはパータ・シュー＆クレーム・パティシェールです。



パータ・シューから。

このくらいになったら卵をストップ




天板に印をつけ

絞って





表面に水を付けてならし、オーブンへ





クレーム・パティシェールを作ります。

バニラビーンズの準備

炊き上がったらボールにあけ、冷まします。

シュー生地が焼けたら、フタの部分を切り取り、冷まします。




クレーム・パティシェールが冷めたら、ホイッパーでほぐし





シューケースに詰めます。





フタをして




完成

「何十年かぶりに１回だけシューを焼きましたが、
その一回もうまく膨らまなかったので、
こんなに上手に仕上がってうれしいです

そして、今回焼き立てのアツアツのシュー生地をいただきましたが、

これも手作りならではですよね

ベーシックレッスンはこれが最後ですが、あっという間でした。
そして、今回のシューもそうですが、
どれも本当に自分で作ったの？

というくらいに仕上がって、信じられない気分です。」

いろいろな生地やクリームと組み合わせて
ご受講いただいたレッスンは全６回。

毎回とても熱心にご参加くださいました。
そして、その都度たくさんのご感想に加え、
周りの方々のご意見や反応なども丁寧にご報告いただけ、
こちらのモチベーションも大変上げていただきました

今後はこれまでの生地作りを生かし、
ご自身でチャレンジしてみたいメニューをご受講いただくことに。

まずは、シンプルなロールケーキのリクエストをいただきました。

次回もよろしくお願いいたします

最後になりましたが、ベーシックレッスンのご受講、お疲れさまでした。

そして、ありがとうございました。

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