プライヴェイトレッスンのお題 バナナブレッド

先日いただいたプライヴェイトレッスンでのお題、
“某ホテルのバナナブレッドが作りたいです”。

バナナブレッドは数多のレシピがあり、

自身もこれまでも幾度となく作ってた定番メニュー。
どれもそれぞれにおいしいですが、
ピンポイントでこれを再現して！となると結構難しいものですね

某ホテルのバナナブレッドは、何度か購入しているので、
その記憶をたどり、かつ、

ホテルのサイトやらを参考にしながらレシピを起こしてみました。


自分の中のイメージとしては、
生地はどっしりとしながらも味わいはあっさりで、
適度なしっとり感はありつつも、

ややほろっとした食感の淡白なタイプと記憶しています。



そして、出来上がったものがこちら。

 

本来超シンプルな材料であろうレシピですが、

ラム酒やヨーグルトを少々加え、
自分流にアレンジしたこともあってか、
本物より若干柔らかめかなという印象。

あとはバナナの熟度ももう一歩でしょうか・・・。

ちなみにこちらは実際の量の半分量で作っているので、
もう少し高さの出るものになります。


当日、受講されるご本人に試食していただき、
最終的なレシピを決定しようと思います。

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