今月のラストレッスンはリクエストメニュー ハイドランジア

本日はリクエストメニュー　ハイドランジアのレッスンでした。

ハイドランジアはアジサイの意味
カップケーキの土台を作り、
ラズベリーのコンフィチュールを作ってサンドし、
クリームチーズのクリームで

表面に花びらのように絞って仕上げます。


土台のケーキ生地つくり。

型に流したら、ブルーベリーを入れてオーブンへ

 

コンフィチュール





クリームチーズにコンフィチュールを加えて色付けし、



生クリームとあわせます。




表面に絞って




ピスタチオをトッピングすれば

完成

試食タイム

 

「チーズのクリームが濃厚。
　　ラズベリーともよく合います」

「クリームが本当にあじさいのように見えますね
　　　ケーキ生地は割としっかりしていますが、

　　　しっとりしていておいしい」
　　


デコレーションのクリームが濃厚なので、
それに合わせ、土台の生地もふわふわではなく、
しっかり目の生地にしてバランスをとっています。


あじさいもまもなく終わってしまいますが、
このケーキを味わいながら

残りの梅雨時期を過ごしていただければと思います。


これにて今月のレッスンはすべて終了となります。


ご参加くださったすべての皆様、お疲れさまでした。
そして、ありがとうございました。


7月のレッスンはひと月早い夏休みとなり、
次回は8月の開催となります。