クリスマスケーキについて

今年のクリスマスケーキ情報です。

今回の主役はこちらの方（型？）。




トナカイです。



早い段階から、今年はこのトナカイの型を用い、
チョコレートの飾りがアクセントになるメニューにしようと
考えていたのですが・・・

いざチャレンジしてみると、
型抜きする際、足は折れるは、角は折れるわで、心まで折れ

よく見たらさすがに華奢な美脚過ぎて、

チョコレートは無理そうでした。

そもそも、このシリコン型、

金属など硬いもの向けなのかもしれません

しかしながら、トナカイありきでのデザインだったので、
何とか使えないかとたどり着いたのが、この飴細工。

パラチニットという甘味料を使い、

 

加熱して溶かし、固まってから外すのですが、

 

大きい方のみなんとか足も角も復元できました。

（小さい方は成功ならず)

実際、皆様にこのキャンディ・トナカイを

お使いいただくかどうかは思案中ですが、
何らかの形でトナカイを登場させようと思っています。


肝心のケーキ本体は、かなりシンプル。

ですが、味わい深い伝統のメニューです。

詳細は10日頃、HPにアップいたしますので、
今しばらくお待ちください

11月のレッスン開催日→*