クリスマスケーキ作りへの第一歩 ＠トライアルレッスン

本日のトライアルレッスンレポ、
メニューはブッセです。


ブッセは別立てのスポンジ生地を絞って焼き、
クレーム・シャンティを間にサンドして仕上げるという工程です。


別立て生地を作ります。

メレンゲは、逆さにしておちてこない位しっかり泡立てます。

パウダーシュガーをふってオーブンへ




焼きあがったら、シートから静かに外し




冷めたら2枚一組にし




片方にクレーム・シャンティを絞り

サンドし





完成

「こちらの前をもう何十年も前から通って気になっていましたが、
中々うかがう機会がありませんでした。

実は、急遽今年のクリスマスケーキを何とかしなくてはという状況になり、
今回思い切ってトライアルレッスンに参加してみました。

ブッセも大好きなお菓子なので、自分で作ることができうれしいです。

クリスマスまであと一か月ですが、それまでに何とか

クリスマスケーキが作れるよう頑張りたいです」

ということで、次回は本番に向けての事前練習で、
ロールケーキをお作りいただくことになりました。

今回初参加でいらっしゃいましたが、
クリスマスケーキへの熱意がひしひしと伝わってきて、
こちらも刺激を受けました。

素敵なオリジナルのクリスマスケーキが完成するよう、
お手伝いさせていただければと思います


本日はお疲れさまでした。
そして、ご参加くださりありがとうございました。

これからもよろしくお願いいたします

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