ニンジンたっぷり キャロットケーキ＠プライヴェイトレッスン

本日のプライヴェイトレッスン　メニューはキャロットケーキです。

キャロットケーキはすりおろしたニンジンを入れたケーキ生地を作り、
クリームチーズフロストを載せて仕上げるという工程です。


ニンジンをすり下ろします


レモンとシナモンで香りをつけます。




メレンゲを作り





卵黄を泡立てアーモンドパウダーを加え、

ニンジンも加えます





メレンゲと粉と合わせたら






型に流して




オーブンへ





焼きあがったら型から出し、
クリームチーズに砂糖を加え、クリームチーズフロストを作ります。






冷めた生地の上に塗り






ニンジンをトッピングすれば





完成




「かなり昔に作った記憶がありますが、
その時のものとはまた違う気がします。

焼き立てはふわふわですが、
冷めるとどっしりとしていて

しっかりニンジンが感じられますね。

チーズが載ると甘さも加わりケーキという感じですが、
なくても蒸しパンみたいでおいしい

朝食のパン替わりとしていただくなら、
こちらの方がむしろ向いているかもしれません」

チーズフロストはあってもなくても
その時の気分や好みで調整可能です。

また甘さも好きに増減できるので、
お好みに応じて加減なさってください


本日はお疲れ様でした。
そして、ご参加くださりありがとうございました。

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