レギュラーメニュー パンプキン・クッキー レッスンスタート

本日は今月のレギュラーメニュー、
パンプキン・クッキーのレッスンでした。

パンプキン・クッキーは、
蒸したカボチャを裏ごしし、
コンデンスミルク、三温糖を加え、
２等分し、それぞれにラム酒、シナモンを加えます。
生地を作り、１６等分し、かぼちゃ餡をくるんで焼きます。


かぼちゃ餡を作ります。

生地を作ります。

生地を伸して、餡を置き、手でくるんでまとめます。





水溶き卵を塗り、
かぼちゃの皮、種をトッピングし、天板に並べてオーブンへ








 

完成

試食タイム

「外側がさっくり、中がしっとりで美味しい」

「作業時、かぼちゃ餡はかなり緩かったのですが、
　　焼きあがってみると普通に餡になっています」

焼き立てはさくさくですが、
時間がたつとさらに生地のしっとり感と甘さが増してくるので、
そちらも併せてお楽しみください


本日はお疲れさまでした。
そして、ご参加くださりありがとうございました。


 

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