スパイシー・パンプキンパイだけに、かぼちゃ＜スパイス？ ＠レギュラーレッスン

本日のレギュラーメニュー　
ミルキー＆スパイシー・パンプキン・パイのレッスンレポです。


ミルキー＆スパイシー・パンプキン・パイは、
パイ生地を仕込んで空焼きし、
かぼちゃのフィリングを作って流し、再度焼き上げるという工程です。


パイ生地を作ります。

シートを使ってまとめます

伸して




型に敷き込み、重石を載せてオーブンへ

空焼きしている間に、かぼちゃのフィリングを作ります。

今回は全員マッシュで




コンデンスミルク、卵に続き、

シナモン、クローブなどたっぷりのスパイスを








型に流し再度オーブンへ




スパイスの量の違いで、色味もこんなに変わります


 

焼き上がり、粗熱が取れたら、好みでパウダーシュガーをふり




完成

試食タイム

今回は本日お作りしたものと、昨日のレッスンでお作りし、
一晩冷蔵庫で冷やしたものを食べ比べていただきました。


「比較すると昨日のものは若干しっとりさを感じますが、

本日のパイの方は本当にサクサク
スパイスの香りも強く感じます」

「昨日のものも本日のものもどちらもおいしいですが、
かぼちゃと言われないとわからないかもしれません
スパイスの後、最後に少しかぼちゃを感じるかも」

「スパイスたっぷり。

大人の味ですね」

スパイスが多めだと、

確かにかぼちゃの風味より勝ってしまうかもしれません。
かぼちゃをしっかり感じたい場合は、

少し控えめにしていただくとよいかと思います。

お好みに応じて、調整なさってみてください

以上、これにて今月のレッスンはすべて終了となります。


ご参加くださったすべての皆様お疲れさまでした。
そして、ご参加くださりありがとうございました

次回レッスンは、いよいよ今年最後、

クリスマスケーキレッスンとなります。

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