ひんやり あっさり パイナップル・カスタード・チーズケーキ

先日のパイナップルペースト

『パイナップル・ペースト』

を作った残りで、パイナップル入りのチーズケーキを作りました

今回はゼラチンで固めず、

炊き上げたカスタードクリームと併せたレアタイプです。




初めにカスタードクリームを炊き、






クリームチーズと併せ混ぜます。





クレームシャンティ





刻んだフレッシュのパイナップルを加えたら







スポンジを敷いた器に流し

冷やし固めます

完成

固め時間が短いとかなりゆるめ


ちなみに、半日しっかり冷やしたら、ちょうどよい感じの硬さになりました。


さらに少し凍らせてみたら・・・

アイスケーキみたいでこれはこれで

どれもお好みで楽しめそうです

チーズだけで作るタイプよりはややあっさり目。
これからの暑い時期にはよいかもしれません

＊今月より一部レッスン再開いたしました→詳細