2020年1月のレッスンメニューは大人のショコラ

毎年1月は2月のヴァレンタインを意識したメニューということで、
チョコレートを使ったスイーツをご紹介しておりますが、
今回も同様にチョコスイーツを


おなじみ、“テリーヌ・ショコラ”です。

粉などのつなぎがほぼ入らない超濃厚チョコケーキで
口の中で溶けるような滑らかな食感が特徴です。

 

今回はフランス料理で用いられる定番のキャトルエピス、
ジンジャー、クローブ、ナツメグ、ペッパーの４つに、
シナモン、スターアニスを加えた６つのスパイスをミックスし、
より一層大人テーストのテリーヌ・ショコラに仕上げます。

サイズは小ぶりですが、本当に薄くスライスしても十分な味わい。

工程も材料もシンプルですが、とてもリッチな気分になれる一品です。

作り方の工程はお知らせブログに、
また、レッスン日程などの詳細はHPにアップしております

よろしければそちらも併せてご覧くださいませ

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