『2つの生地を作り比べ スポンジ共立て＆別立て ＠ベーシックレッスン』

本日のベーシックレッスン　レポ、メニューはスポンジ　共立て、別立てです。

まずは共立てから。

全卵に砂糖を加え泡立てていきます。

オーブンへ

共立ての生地がオーブンに入っている間に、別立てを作ります。

卵黄と卵白を別に泡立てます。

メレンゲは逆さにしても落ちてこないくらいしっかりと泡立てます。

メレンゲとあわせ

粉も加えて混ぜます。

型に流してオーブンへ

焼き上がり

向かって右が共立て、左が別立てです。

焼く前の生地、また焼きあがった後の

観た感じの生地の違いも感じていただけたかと思います。

後はご自宅で食べ比べていただき、

その食感の違いも体感いただければと思います

今回ご参加くださった方は先日トライアルレッスンをご受講くださり、
このたびのベーシックレッスンのご受講となりました。

前回いらした際に、

大好きなフィナンシェが何度やってもうまくいかない

とおっしゃっていたのですが、
その後なんと成功なさったと嬉しいご報告がありました

「これまではレシピ通りではなく、適当にしていたところがあったのですが、
しっかりレシピに沿って作ってみたらできました」

お菓子作りは正直手間もかかって、面倒なことも多々あります。
ですが、面倒だからと言って手間を省くと、
後々収拾のつかない事態に陥り、結局最初から作り直しになったりと、
より面倒なことになることも少なくありません。

実は面倒くさがりの私自身もしょっちゅうそのようなことがあり
手間はかかってもきちんと手順を踏んでいくこと