リクエストメニュー ロゼのレッスン 開催！ ～昼の部～

本日はリクエストメニュー　ロゼのレッスンでした。
昼の部＆夜の部　2レッスンということで、まずは昼の部のレッスンレポから。


ロゼはアーモンド入りのバターケーキ生地を焼き、
糖衣アーモンド、ホワイトチョコレートのクリームを作り、
バターケーキに塗って仕上げるという工程です。


初めにバターケーキ生地を作ります。

材料をただひたすら混ぜるだけという、

超シンプル、お手軽な生地です



キルシュ漬けのチェリーは粉にまぶして加えます。




型に流してオーブンへ

焼いている間に、糖衣アーモンドを作ります。

砂糖に色粉で色を付けます。

今回使用しているのはこちらの色素

火にかけ

115℃に達したら火を止め、アーモンドを加えます。

白くサラサラになるまで混ぜます。

次に、ホワイトチョコレートのクリームを作ります。

こちらも色粉でピンク色に

色味はお好みで調整していただきます。






ケーキ生地が焼きあがったら2枚にスライスし、




たっぷりのキルシュシロップを打ちます。




チョコクリームの硬さを調整し、

 

冷ました生地にナッぺ





生地を重ねたら、残りはすべて全体に塗り広げます。




チョコレートが固まってしまう前に、アーモンドをトッピングして


 

完成

試食タイム

断面はこんな感じ

家の玄関先に咲いていたミニバラ

ちょうど3本だけ咲いていました

「アーモンドのカリっとした食感がいいですね」

「おいしい
生地は案外しっかりしていますね」

今回は事前に用意させていただいたものをお召し上がりいただきました。

ロゼは作ってから少し時間をおいた方が味が落ち着いてくるのでお勧めです。

冷たいものも美味ですが、室温に戻してからいただくと
チョコレートも生地も味がしっかり感じられるかもしれません。

お好みの状態でお召し上がりください

本日はお疲れさまでした。
そして、ご参加くださりありがとうございました。

夜の部のレポは明日に続きます

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