『クッキーって奥深い！ドロンマルとハロングロットル』

今月のレギュラーメニュー　ドロンマルとハロングロットルは
スウェーデンのお茶菓子

ドロンマルとはスウェーデン語で“夢”、
また、ハロングロットルは“ハロン”が“ラズベリー”、“グロットル”が“洞窟”で、
“ラズベリーの洞窟”という意味なのだそうです。

この2つのお菓子、ビジュアルもとてもキュートながら、
ネーミングもチャーミングです

そして、また食感が本当に面白いのです

ドロンマルは一見するとさっくり軽いか、しっとり系に見えるのですが、
実際はザクっというか、ガリっというか、
どちらかといえば歯ごたえのしっかりあるタイプ。
ですが、いざ噛んでしまうとすっと溶けるようになくなってしまう
食べてびっくり！なクッキーです。

また、ハロングロットルもどっしりとした食感かなと思いきや、
かなりほろっとしたやわらかいタイプ。
ポルボロンほどではないですが、通常のクッキーよりは脆く、
片栗粉が入っているせいか、口の中で溶けるような
さらっとした後味が残る独特な味わいです。

実は、今回レッスンでご紹介させていただくにあたり、