ベーシックコース最終レッスン パータ・シュー＆クレーム・パティシェール

本日のベーシックレッスン　レポ、
メニューはパータ・シュー、クレーム・パティシェールの2レッスンです。

最初にパータ・シューの仕込から。

天板に絞って、オーブンへ
 

焼いている間に、クレーム・パテシェールを作ります。

シューケースが焼きあがったら、蓋の部分を切り取ります。

カスタードが冷めたらやわらかくし、

シューケースにつめます。

蓋をし、パウダーシュガーを降って

完成

「しっかり膨らんでうれしい」


「でも、これはかなりの体力が要ります
男性の仕事ですね～」



シュー生地もカスタードもどちらも粉を練る作業で、ハード。
実はシュークリームはかなりパワーのいるお菓子なのです
本当にお疲れ様でした


今回ご受講くださったお二方のベーシックコースレッスンは

これにて終了となります。

今後は通常のクラスでレッスンを続行していただくことになりますが、
ほとんどのメニューはこのベーシックレッスンメニューの

組み合わせからなっています。

これまでおつくりいただいた生地を思い起こしていただきながら、
新たなメニューに挑戦していただければと思います

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