こんにちは！まるや八丁味噌です
木桶から味噌が全て掘り出されると
その桶を洗います。
その後、このようにして桶をいったん外で乾かすのですが
時々このように、昔のサインが入った木桶が見られます。
大田商店というのは、昔のまるやの名前なのですが
この桶は、昭和７年に新調したそうですね。
ということは…かれこれ８０年ぐらい使用されていることになります。
私よりもずっと…ずっと、ベテランさんですね（笑）
これだけ年月を経過しても衰えを感じさせない
この木桶…
ただ、ただ…凄いです！！(￣□￣；)
この桶には八丁味噌と共に過ごしてきた記憶が
たくさんあるんだと思います。
これからも、美味しい八丁味噌が出来上がる様に
よろしくお願いしますね、木桶さん。
みそソムリエ 浅井雅人
10/27（土）
八丁味噌の２社が合同で開催いたします！
カクキューさん
+
まるや
が年に１度のお祭りを致します！
きらり祭り！
お楽しみに